食欲の秋!

  • 2019.09.15 Sunday

 

 

すっかり涼しくなり、待ち遠しかった秋もすぐそこです。

 

秋の食材は、とってもおいしいものばかりなので、幸せです!!

 

 当店のコースも秋の食材をたっぷり使っています。

 

 

 

 

 

また当店では、ただいま 松茸コースをご用意しております。

フカヒレの姿煮のソース、お肉料理などに、松茸を贅沢にあしらった、特別なコースです。

1010日までの、期間限定ですので、ぜひご賞味ください!

 

そして、1014日(月・祝)には、重陽節のイベントが開催されます。

この日のための特別コースと、お料理にペアリングさせたシャンパーニュ5種をおたのしみ頂けます。

 

また、今回はヴァイオリンの演奏も…。

 

 

9月3日のワインイベントも、とても素敵な時間になりましたが、重陽節のイベントもお客さまに楽しんで頂けるよう、準備を進めていこうと思います!

(まだお席にも余裕がありますので、お店までお問合せください。)

 

食欲の秋!

礼華 青鸞居では、皆さまのご来店を心よりお待ちしております

 

 

 

ホールスタッフ 岩崎

 

 

 


ワイン会お疲れ様でした!

  • 2019.09.08 Sunday

9月3日ワイン会無事成功しました。

自分はワイン会というイベントは3回目なんですが毎回ワクワクしながら仕事に取り組んでます。なぜその気持ちで取り組めるかと言うとキッチンが頑張るからでもなくホールが頑張るでもなく礼華が頑張り全員が同じゴールをみて進んでいくからです。

なので自分のため、みんなのため、お客様のために頑張れます。

普段の仕事もそうなのですが

イベントの時は特に強く感じれるのでワクワクしながら取り組んできました。

次回のイベントも大成功に納めるためにも日々の取り組みを大切にしていきます。


朝清掃

  • 2019.09.01 Sunday

皆様 こんにちは!

 

先日町内会の朝清掃に礼華 青鸞居チームも参加させて頂きました。

毎月第2・第4金曜日に参加して外苑前駅周辺の清掃をしております。

いつも通る道ですが意外とゴミが落ちていることに気づき改めて色々と考えることが出来ました。

 

礼華 青鸞居の店内も毎日みんなで綺麗に掃除をし、

綺麗でゆったりとお過ごしいただけるよう心がけておりますので

いつでも皆様のご来店をお待ちしております。

 

礼華 青鸞居 日暮

 


明日から新コースです!

  • 2019.08.26 Monday

皆様ごきげんよう。

調理場後藤です。


明日から新コースが始まります!

シェフがウイグルで仕入れてきた線椒等使って

少し違ったお料理を展開していきますので

ぜひ、ご来店されて召し上がって頂きたいです!


秋香る松茸コースも始まりますし、

乞うご期待下さい!







2019年9月3日 サンセールの帝王を招聘してのワインイベントを開催します!

  • 2019.08.18 Sunday

2019年93日 火曜日 ワインメーカーズディナーを開催いたします。

 

フランスは、ロワール地方、300年以上の歴史を持つ、サンセールの帝王と謳われる「アンリ ブルジョワ」。

そのアンリ ブルジョワが、ニュージーランドに所有する「クロ アンリ」のオーナーでもあるジャン マリー ブルジョワ氏を招聘し、礼華 青鸞居のヌーヴェル シノワとの饗宴となります!

 

ワインが好きな方はもちろん、ご興味がある方は、ぜひお越しになってみてはいががでしょうか?

とても有意義な時間を過ごすことができるのではないかと思います。

 

お席は、まだご用意が可能です。

皆さまのご予約、ご来店を心よりお待ち申し上げております!

 

ご予約・ご不明な点は、お気軽にお問合せ下さいませ。

 

文:篠田 卓也

 

 

中国料理 礼華 青鸞居

TEL 03-5786-9399(担当:ソムリエ 吉岡)

 

 


食欲無くても中華は食べたい小泉

  • 2019.08.12 Monday

 こんばんは🐶!

暑い日がまだまだ続きますね。

食欲がないときに熱くて辛い中華なんてたべられない...

せめておかゆくらい...と思いがちですがそんな時こそ!!!

礼華の辛い中華がおすすめなんです。

唐辛子には胃液の分泌を促し、冷えてしまった内臓を温めてくれるので

夏バテの食欲不振を解消してくれるのです。

涼しい店内で旬のお料理をご用意しておまちしております。

美味しいものをたくさん食べて残りの夏を乗り切りましょう🌊


お祝いの御席にて...

  • 2019.08.04 Sunday

先日のお誕生日の御席で、コース料理のスープを″乾貨と大山鶏の冬瓜入り蒸しスープ″に変更してほしいとご要望があり提供させていただきました。


 

冬瓜には″礼華″と″双喜・鳥″が描かれております。もちろんこちらは当店の料理長自ら描きました。

スープを出した際のお客様は大変喜ばれており、当然のことながら写真会が始まりました!

私が作ったわけではないのですが、お客様が喜んで頂いているのを見て嬉しくなってしまいました。

 

"双喜"には縁起物として結婚式や春節などで用いられ、″鳥″にはおしどり夫婦という意味が込められております。

お祝いの御席でご用意すれば喜ばれること間違いないでしょう‼

これから何かお祝い事を考えている方がいらっしゃいましたら、ご気軽にご相談くださいませ。

 

礼華 青鸞居 日暮

 


夏といえば

  • 2019.07.29 Monday
連日暑い日が続きますね。
今回は夏にピッタリなメニューを二品ご紹介します。
まず、「五目冷し麺」から
レタス、きゅうり、トマトの夏野菜
一枚一枚焼いた錦糸たまご
一時間以上ゆっくり煮しめた干し椎茸
クラゲの和え物、チャーシュー、捲き海老
がトッピングされた醤油ベースのさっぱりした一品。

次に、「豆乳入り冷し坦々麺」
トッピングはサラダ、鶏挽き肉のそぼろ、
カシューナッツ、
オニオンスライス、大葉、ミョウガ、万能ネギの薬味類
豆板老油という香り高いラー油でピリ辛に仕上げています。
野菜も多く入って豆乳を使っているので、とてもヘルシーな一品です。
そしてサラダに秘密が、
東京都青梅市にある『青梅ファーム』という農家さんの東京育ちの無農薬野菜も入ってます。
是非ご賞味下さい。

調理担当城田

新コース始まりました

  • 2019.07.21 Sunday

どんよりとした日が続いていますが皆様はいかがお過ごしでしょうか?


7/15から新コースが始まりましたが皆様はお召し上がりになられましたか?


私の新コースのオススメは「フカヒレ翡翠スープ」です!

この料理名の翡翠は宝石の翡翠に由来するもので、深緑の見た目が特徴です。このスープには「ムージャンユ」と呼ばれる調味料が使われているのですが、レモングラスの様な爽やかな香りが特徴です。暑くなるこの時期にピッタリのスープとなっております!


まだ新しいコースを召し上がられてないお客様お待ちしております。


礼華青鸞居 小口


お節の撮影

  • 2019.07.14 Sunday

来週辺り梅雨明けですかね?


調理場 後藤です。



この間、来年度のお節の写真撮りがありました。

もうあと半年です。

一年は早いですね!


その前に夏のコース、ワイン会

上海蟹、青山店10周年

忘年会シーズン・・・


沢山のイベントがあります!!


皆様と一緒に盛り上がって行きたいです!


これからも礼華を宜しくお願い致します!




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